Kasnudel (Kärntner Nudel)

AutorwrmSchwierigkeitIntermediate
Erträge1 Portion
Vorbereitungszeit1 hrKochzeit10 MinutenGesamtzeit1 hr 10 Minuten
Der Teig
 1 kg Weizenmehl, glatt (wichtig)
 3 Eier
 45 ml Olivenöl
 15 g Salz
 375 ml Wasser (lauwarm)
Die Fülle
 500 g mehlige Kartoffeln
 500 g Bröseltopfen
 Salz
 Pfeffer
 Kerbel
 Kärntner Nudelminze
 geröstete Zwiebeln
Der Teig
1

Alle Zutaten zusammengeben und zu einem glatten Teig verkneten (umso länger geknetet wird desto besser), danach zumindest 20 Minuten rasten lassen (oder auch länger).

Die Fülle
2

Alle Zutaten mischen

Zutaten

Der Teig
 1 kg Weizenmehl, glatt (wichtig)
 3 Eier
 45 ml Olivenöl
 15 g Salz
 375 ml Wasser (lauwarm)
Die Fülle
 500 g mehlige Kartoffeln
 500 g Bröseltopfen
 Salz
 Pfeffer
 Kerbel
 Kärntner Nudelminze
 geröstete Zwiebeln

Richtungen

Der Teig
1

Alle Zutaten zusammengeben und zu einem glatten Teig verkneten (umso länger geknetet wird desto besser), danach zumindest 20 Minuten rasten lassen (oder auch länger).

Die Fülle
2

Alle Zutaten mischen

Kasnudel (Kärntner Nudel)
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